Pengabdian Masyarakat Dosen PPA (Optimalisasi Keterampilan Pengemasan Produk Beku di BumDes Rekso Wijoyo, Desa Tambong)
BumDes Rekso Wijoyo Desa Tambong bekerja sama dengan tim pengabdian masyarakat Politeknik Negeri Banyuwangi prodi PPA dengan tim dosen yang diketuai oleh Ibu Ni Luh Putu Yuniantari, S.Pd., M.Si.; Ibu Dini Nastiti Anjarsari, S.TP., M.P., serta seorang dosen dari Jurusan dan Informatka yakni Ibu Ruth Ema Febrita, S.Pd., M.Kom. menyelenggarakan pelatihan teknis pengemasan produk beku bagi pelaku usaha desa. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kualitas produk olahan beku melalui penggunaan teknologi pengemasan modern yang higienis, praktis, dan sesuai standar keamanan pangan.
Pelatihan dilaksanakan dengan metode teori dan praktik langsung, meliputi:
- Pengenalan prinsip dasar pengemasan dan keamanan pangan.
- Demonstrasi penggunaan vacuum sealer serta pemilihan plastik kemasan food grade.
Peserta yang terdiri dari pelaku usaha lokal diberi kesempatan mencoba secara langsung proses pengemasan, mulai dari persiapan produk hingga penyegelan. Tim pendamping memberikan bimbingan teknis agar keterampilan dapat diterapkan secara konsisten di usaha masing-masing.
Pelatihan diikuti oleh 20 pelaku usaha makanan olahan. Peserta dilatih mulai dari persiapan bahan, pengaturan suhu dan waktu penyegelan, hingga pengecekan hasil kemasan. Tim pendamping memberikan bimbingan teknis individual agar keterampilan benar-benar dikuasai.
Di akhir kegiatan, peserta juga diperkenalkan dengan QR code video tutorial yang dapat diakses secara mandiri, sehingga keterampilan dapat terus dipelajari dan diterapkan.
Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman dan keterampilan teknis peserta. Ke depan, diharapkan BUMDes Rekso Wijoyo bersama pemerintah desa dan perguruan tinggi dapat memperkuat kerja sama dalam mendukung inovasi pengemasan serta pemasaran produk olahan desa. Dengan demikian, produk lokal Desa Tambong tidak hanya mampu bersaing di pasar tradisional, tetapi juga siap menembus pasar digital.
Koordinator Program Studi PPA, Ibu Astri Iga Siska menyampaikan bahwa kegiatan ini bukan hanya meningkatkan keterampilan teknis, tetapi juga memperkuat kapasitas kelembagaan BumDes sebagai motor penggerak ekonomi desa berbasis inovasi.
